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家常素菜100道,家常素菜100道都有哪些不錯的呢

日期:編輯:傳媒小百科

一百道家常菜

先說幾道菜吧】(一)土豆燉茄子(東北家常燉菜)

原料:土豆、茄子、尖椒(少量)

輔料:姜片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精

做法:1 。將土豆洗凈去皮,,用勺子挖掰成大小適宜的塊,用清水漂過備用,茄子洗凈,用手掰成塊,備用,不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。

2 鍋油熱后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的醬油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入沒過菜高出兩指的清水,大火燉開,轉入中火慢燉,七成熟,入尖椒,加入鹽適量,轉小火燉至土豆用筷子一戳即入,加入雞精輕翻勻片刻,即可出鍋。

注:喜歡吃肉的還可以在油熱后放入小肉塊,翻炒,變色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一樣……

(二)肉末豆角

原料:豆角(架豆,蕓豆)鮮肉餡少許

輔料:姜末、蒜末、大料(1枚)醬油少許、鹽、雞水、淀粉少許

做法:1 豆角洗凈入鍋焯至斷生變綠,用涼水過透切丁備用。

2 油熱入肉餡煸香下姜、蒜、大料翻炒,

3 入豆角丁翻炒,加入少許醬油、鹽少許炒勻,加入少量水,燒燜一下,等豆熟透后加入雞精和水淀粉翻炒,也可滴入少許香油即可出鍋。

提示:加工豆類時要熟透,否則容易中毒。

(三)木耳拌黃瓜

主料:木耳、黃瓜

輔料:鹽、雞精、香菜、蒜末(也可不放)

做法: 1 將木耳溫水泡發,擇凈撕小朵備用,黃瓜切菱形片,香菜切小段備用。

2 將木耳入開水鍋焯幾分鐘入涼水過透控干水分,放入盤中,入黃瓜片香菜,蒜末、雞精、鹽,(也可滴入少許醋,)也可滴入少許香油拌勻即可。爽口清淡,

溫馨提示:木耳能清胃滌腸,防缺鐵性貧血,對于降低血脂有奇效,對膽結石,腎結石的內源性異物也有較顯著的化解功效,黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌,含鐵量是豬肝的7倍多,故常吃能防治缺鐵性貧血。韓有維Kneng減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生,有防治動脈粥硬化和冠心病的作用,含有豐富的磷脂和植物酸,有美容助顏的功效,可令肌膚紅潤,容光煥發。

注:鮮木耳有毒素,不可食用,

孕婦不宜多吃。

有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,

溫水泡發后緊縮在一起的部分不宜食用。

(四)木須肉

原料:瘦豬肉、干木耳,、黃瓜、雞蛋

輔料:姜絲、蔥絲、料酒、醬油、鹽、雞精

做法:將瘦豬肉切片木耳溫水泡發后撕成塊,黃瓜切薄片

將雞蛋打散炒熱盛出,

油熱炒肉片,待肉片發白后放入蔥絲、姜絲同炒,最后加入料酒、醬油、鹽、雞精調味出鍋可,

(五)蟹黃蛋

原料:雞蛋2~4個

輔料:姜末、鹽、醬油、雞精、陳醋、糖

做法:1 將雞蛋打入碗內,(不用攪拌)備用,

2 將姜末、醬油、陳醋、糖、鹽、雞精適量調成酸甜適口的料汁備用。

起鍋油熱,放入蛋汁略成型迅速均勻灑入料汁,用筷子輕攪大小適宜的小塊即可出鍋。

提示:食之有螃蟹的味道

*(六)素炒西瓜皮

原料:吃過的西瓜皮

輔料:蒜末、姜末鹽、味精

做法:1 西瓜皮洗凈去皮瓜瓤切片

2 油熱后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟,加入鹽、和雞精(也可滴入少許香油)

提示:清淡爽口,經濟節約。 (一)蘆筍蝦仁《懶人家常菜》

材料:蝦,蘆筍,蒜末少許

調味料:鹽水淀粉,料酒,糖各適量

做法:1 蝦去皮去沙線,也可用(成品蝦仁)用鹽水淀粉,料酒腌上。15~20分鐘,也可放冰箱冷藏。

2 蘆筍切段。

3 炒鍋溫油,滑熟蝦仁盛出。鍋在熱油,放蒜末,倒入蘆筍,加鹽,糖翻炒一會倒入蝦仁翻炒一下,筍斜切段。盛出就好。

(提示:蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜放一周以上在吃,經常食用對心臟病,高血壓,心率過速,疲勞癥,水腫,膀胱炎,排尿困難等病癥有療效。

肉炒蒜苔

原料:

蒜苔500克,瘦豬肉50克,醬油適量,精鹽適量,味精適量,醋少量,花椒面少量,淀粉少量,蔥花少量。

做法:

1、瘦豬肉切絲,蒜苔切段。

2、用水調好淀粉。

3、鍋中放入少量油,待油熱冒煙,放入蔥花暴鍋,然后放入肉絲炒至發白,放入少量花椒面,醬油,醋,然后放入蒜苔,緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鐘后,放入用水調好的水淀粉,放入味精出鍋。

【涼拌藕片】

將蓮藕去皮去節洗凈,切成約0.2厘米厚的片,于沸水鍋中稍氽后,在冷水中浸涼,撈起待用。調料:鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。

松仁玉米的做法 材料:

松子仁 50g

玉米粒 300g

很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁,但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料:

鹽 3g

雞精 5g

蔥花 5g

淀粉 2g

制作方法:

松仁用水洗凈,放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。

將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁;廣味香腸切成大粒。

在油熱到6成的時候,入鍋玉米粒,翻炒一下加入松仁和廣味香腸。

將玉米粒炒到變軟,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

糖醋帶魚

原料:帶魚500克,蔥絲、姜絲、蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量。

制作:

1、將帶魚去頭、尾、內臟,洗凈,剁成5公分左右的段,用鹽略腌。

2、鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。

3、鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯,放糖,入味后淋花椒油,炒勻即成。

注意事項: 花椒油可自制,在炒鍋中加油,用文火炸花椒,出香味時斷火,撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。

100道家常菜譜

做好家常燜牛肉的七點小竅門:

1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質,燜肉的時候釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味則會相對減淡,因此肉塊切得要適當大點,以減少肉內呈鮮物質的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美;

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛;

3、燜燉得時候最好不要頻繁揭蓋子,這樣不僅引起溫度變化,而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉,使香味減少;

4、在燜燉的過程中,最好一次性加夠水,少加水。以水微微漫過為佳,這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚;

5、實在要加水,最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪,遇冷后,湯的溫度發生變化,蛋白質會凝固,肉骨表面空隙也會收縮,不僅不易燒爛,而且鮮味也會降低,所以只能加開水;

6、不要太早放入鹽,燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質更容易燉爛;

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥,加一點洋蔥一起燒,不僅可以去除肉腥味,也會使牛肉更加鮮香。

原料:

牛肉、干紅辣椒、蔥姜蒜、紅蔥頭、青辣椒、干山楂片、八角。

做法:

1、各種材料洗凈、切成合適大小備用;

2、鍋里加水燒開,放入牛肉塊,加適量料酒、一粒八角煮2-3分鐘,撈出牛肉塊洗凈血沫瀝干水分備用;

3、鍋里適量油,放入干紅辣椒、蔥姜蒜、紅蔥頭、干山楂片、八角、小火炒香;

4、倒入洗凈瀝干水分的牛肉塊小火稍稍煎黃,加適量料酒、老抽、生抽翻炒均勻,使肉塊均勻的著上好看的醬色;

5、一次性加入適量的清水稍稍漫過所有材料,蓋蓋子大火燒開,轉中小火慢焗(中途可開蓋翻炒);

6、40-60分鐘之后,放入青椒圈,加少許鹽、蠔油調味,改大火收干湯汁即可。

小牛貼心提示:

1、牛肉最好選擇肥瘦相間的,太瘦的肉燜出的肉質太“柴”,也可以告之店家要烹飪的類型(炒、燜、燉…),讓其代為選肉;

2、牛肉塊下鍋前要“飛水”,去掉部分的肉腥味;

3、沒有紅蔥頭,可以用紅色洋蔥代替;

4、干辣椒、青辣椒部分可根據嗜辣程度自選;

5、第4步里將牛肉塊稍稍煎制,不僅能有效鎖住水分,也能使成品更加好吃;

6、老抽上色、生抽調味,2者雖缺一不可但都有咸味,所以最后調味的鹽、蠔油注意用量,以免過咸;

7、此款牛肉最后燜得比較爛,如果喜歡不太爛的口感,可以酌情減少水和燜制的時間。

15道家常素菜的做法有哪些

YI、SIGUACHAOYOUTIAO

ZHULIAO:SIGUALIANGGEN,LAOYOUTIAO2GEN

ZUOFA:

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SAN、CUIPIDOUFU

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XIAOTIESHI:

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WU、HONGSHAOQIEZI

ZHULIAO:QIEZI3GEN

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QI、SHOUSIBAOCAI

ZHULIAO:BAOCAI

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JINGZHIZUOCAIQIAOCHUYUXINGWEI

HENDUODANSHUIYURULIYU、CAOYU、LIANYUDENGDANBAIZHIHANLIANGFENGFU,YINGYANGJIAZHIGAO,MEIZHOUCHISHANG2~3CI,DUIJIANKANGHENYOUHAOCHU,KEZHEXIEYULEIWANGWANGDAIYOUTUXINGWEI。XIAMIANJIESHAOJIZHONGQUDIAOTUXINGWEIDEFANGFA:

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2、BAHUOYUPAOZAIYANSHUILI(YANBANLIANG,SHUI5JIN),RANGSHUIMANGUOLIANGSAI,YIXIAOSHIHOU,TUXINGWEIJIUKEYIXIAOSHI。RUGUOSHISIYU,FANGZAIYANSHUILIPAOLIANGXIAOSHI,YEKEQUDIAOTUXINGWEI。

3、LIYUBEISHANGLIANGBIANYOULIANGTIAOBAIJINHUIYOUTESHUXINGQI,ZAISHASHIYINGBAZHELIANGTIAOBAIJINCHOUDIAO。CHOUBAIJINDEFANGFASHI:JIANGYUFANGZAIZHENBANSHANG,YONGDAOBEIZHENGFANLIANGMIANPAIYUSHEN,RANHOUZAIZHENGFANLIANGMIANDEYUWEIHEYUTOUXIAFANGFENBIEQIEKOU,KEJIANYIGEXIAOBAIDIAN,JIUZHUYUTOUXIAFANGQIEKOUZHONGDEBAIDIANQINGQINGXIANGWAICHOU,JIUKEJIANGBAIJINCHOUCHU。

4、ZAISHAHUANGHUAYUSHIZHIYAOCHUQUYUTOUDINGSHANGDEPIJIUKEYIJIANSHAOXINGWEI。

5、XIYU、XIA、XIEHOU,SHOUDEXINGWEIJIAOZHONG,KEYONGCHAZHACAXI,SHENGGUOYU、XIADECANJU,RUFANGRUCHAZHASHUIZHONGJINPAO8~12FENZHONGHOUZAICAXI,HENRONGYIXIJING,QIEYOUCHUQULEXINGWEI。JIANYUHOU,CHUFANGNEIYOUYANYUXINGWEIJIAOZHONG,KEJIANGGANCHAZHAFANGZAIXIAODIEZHONGDIANRAN,YIHUIERJIKECHUQUYOUYANXINGWEI。

SHI、YUXIANGQIEZI

ZHULIAO:QIEZI DOUBANJIANG

ZUOFA:

1、QIEZI,DOUBANJIANG。

2、YUXIANGQIEZI,WOZHELIMEIYOUJIAROUMO,JIUSHIJIANJIANDANDANDEQIEZIZUOFA,BUGUOMANHAOCHIDE。QIEZIXIGANJINGQUTOU,QIETIAO。

3、DAIYONG。

4、QIYOUGUO,QIEZIYAOHAOCHI,BUYAOPAFEIYOU。YOUREDAORUQIEHAODEQIEZIZHA。

5、ZHAGE2DAO3FENZHONGHOULAOCHU。KAIDAHUOBAYOUSHAORE,ZAICIDAOJINQIEZI,ZHADIERCI,ZHECIZHADEMUDESHIKEYIBAQIEZILIDEYOUBICHULAI,ERQIESHIQIEZIRONGYIZHATOU,SHIJIANBUYAOCHANG30MIAODAO45MIAOJIUKEYILE。

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SHIYI、MAODOUSHAOQIEZI

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ZUOFA:

YI.PAIFENFA

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BANXIANDEQIAOMEN

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SHIER、QIEZIXIHONGSHI

ZHULIAO:QIEZI2GENXIHONGSHIYIGE

ZUOFA:

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2、QIEZIQUPIQIETIAO。

3、XIHONGSHIKEYIQUPI,YEKEYIBUQU,QIEPIAN。

4、GUOZHONGFANGDUOYOUREDAORUQIEZI,KAIZHONGHUOLAIFANCHAOQIEZI。

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XIAOTIESHI:

QIZHONGJIANDANFANGFABAROUBIANNEN

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PIJIUFA:JIANGROUPIANYONGPIJIUJIAGANDIANFENDIAOHUGUAJIANG,CHAOCHUDEROUPIANXIANNENSHUANGKOU。

JIDANQINGFA:ZAIROUPIANZHONGJIARUSHILIANGJIDANQINGJIAOYUNHOUJINGZHI30FENZHONGZAICHAO,KESHIROUZHIXIANNENRUNHUA。

时时彩开户SHIYOUFA:CHAONIUROUSISHI,XIANZAIQIEHAODEROUSIZHONGJIARUZUOLIAO,ZAIJIARUSHILIANGSHIYONGYOUBANYUN,JINGZHI30FENZHONGHOUXIAGUO,KESHIROUZHIXINEN。

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家常菜100例

 十大家常菜做法——麻婆豆腐

  1.準備材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

  2.鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。

  3.加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。

  4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關火,起鍋。

  5.起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

  十大家常菜做法——可樂雞翅

  原料:雞翅中6-8個,可口可樂一小杯,辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。

  步驟:鍋里放水,等水燒開后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。

  油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。

  用勺子把多余的油撇出來,把可樂加進去,加鹽和味精,一點水都不要放,等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。

  在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

  最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。

  這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭里去了。

  十大家常菜做法——回鍋肉

  原料:豬后臀尖,青蒜

  輔料:豆瓣醬,豆豉,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,黃酒, 開水下肉,煮20分鐘左右,其中放蔥,姜,花椒,大料,桂皮,黃酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,關火,泡5分鐘,再出鍋

  青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

  鍋內放少許油,下白肉,煸炒,肥肉變的卷曲,透明后,把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的),下豆瓣醬,煸出紅油,下豆豉,姜絲,青蒜,同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。

  青蒜略變軟,淋黃酒,就可以出鍋了。

  十大家常菜做法——紅燒肉

  1、炒鍋洗凈,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火。

  前期準備:五花肉一塊,切成一厘米見方的條狀。

  2、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。

  3、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。

  4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁。

  5、這就是做好的樣子了

  十大家常菜做法——酸菜魚

  1、一般用草魚或者黑魚為好。

  2、洗魚,注意洗凈腹腔中的黑膜。

  3、剪去魚翅...(晾干后做魚翅也不錯……哈哈)

  4、將魚切成段。

  5、用手壓住魚段,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)

  6、拆魚骨。魚頭對切,片下的魚肉,還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃,也可以忽略此步...

  7、把片下來的魚橫放,沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下,每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了,不然煮出來魚片會碎的~~

  8、取一個雞蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清備用

  9、魚骨切成段,和魚片魚頭一起放入盆中,加鹽及料酒攪拌,再放入蛋清抓拌均勻,靜置20分鐘~ 等待一會,嘿嘿

  10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包兩包都可以,喜歡就多放點。

  11、切酸菜,成段

  12、鍋中放油燒熱,最好是大油,不過為了......還是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開

  13、先放入魚頭和魚骨,小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看,呵呵!

  14、下入其他的魚片,大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭,也可以不要魚頭的,省略...

  15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味,一鍋美味的酴菜魚就大功告成了!

  十大家常菜做法——宮保雞丁

  材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個

  注:可酌情配料

  調料 :食用油·500 克(實耗50 克) 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙

  味精· 小匙

  做法

  1.雞肉洗凈切丁,用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻;蒜洗凈切末;

  2.食用油入鍋燒熱,雞丁下鍋炸熟,撈起瀝油;

  3.鍋中留油少許,爆香干辣椒、蒜,再下入雞丁翻炒;

  4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡,最后加入花生米炒勻即可。

  花生米一定要在菜起鍋前下鍋,以免長時間在鍋內翻炒,影響花生米的酥脆感。

  十大家常菜做法——水煮魚

  草魚一條,片成魚片。

  魚肉和魚骨頭分開腌制,(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈:)

  把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右

  鍋里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用

  這個油是用來做什么的呢~~~?:)是用來炸魚骨頭的,因為魚骨頭厚,和魚肉片要求的火候不一樣

  放大量油,幾十秒后放入花椒,小火慢慢炸

  花椒炸出香味后,加入干辣椒(這兩步過程一直用小火)

  等鍋內的辣椒顏色變深后,把腌好的魚肉在鍋內滑開(腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東,因為那會讓油渾濁不清)

  嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋,開吃了:)

  十大家常菜做法——魚香肉絲

  材料:瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量

  調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精

  做法:

  1、將瘦肉洗凈切成粗絲,盛于碗內,加鹽和水淀粉調勻;

  2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。

  3、木耳和胡蘿卜切絲備用。

  4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。

  5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散后下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。

  十大家常菜做法——糖醋排骨

  材料:肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量

  調料:食用油·500克(實耗45克) 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙

  做法:

  1.排骨洗凈剁成小段;姜、蒜洗凈切片;香蔥洗凈切末;

  2.鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油;

  3.鍋內留底油,加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘;

  4.排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水淀粉勾芡,大火收濃汁即可。

  特點:色澤紅潤,酸甜醇香。

  解饞一點通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出來。

  十大家常菜做法——酸辣土豆絲

  一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣

  二、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒

  三、土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。

  四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

  五、開火、坐炒鍋、添油。

  六、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味。

  七、花椒一定要撈出不要,不然吃的時候你就會知道了。

  八、油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

  九、掂鍋翻炒幾下。

  十、放白醋。

  十一、放鹽,動作要快。

  十二、再翻炒幾下,使鹽味更勻。

  十三、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

家常素菜有哪些

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本文標簽:素菜(1)家常(1)

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